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西尾醤油店は富山県の清く自然に恵まれた環境で、品質第一をモットーの醤油・味噌です。

電話でのお問い合わせは0765-78-1101

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西尾醤油店の紹介shop info


当社は雲雀野台地の高台にあり、舟川上流に位置し、上流には人家が無いため、汚れ無き伏流水を使用し空気も山林に近いため清く自然に恵まれた環境で、品質第一をモットーの醤油・味噌です。

会社概要

販売業者
西尾醤油店
代表者
西尾厚子
所在地
〒938-0103 富山県下新川郡入善町舟見1708
TEL.0765-78-1101
FAX.0765-78-1102
創立
明治38年
連絡先
〒938-0103
富山県下新川郡入善町舟見1708
TEL.0765-78-1101
FAX.0765-78-1102
nishiosyouyu@aol.com
営業時間
ネットでの注文は24時間受け付けております!

店舗へお電話・FAX等のお問合せにつきましては
下記の時間帯にお願いします。

8:00〜20:00
※土日・祝日は不定休
※お盆・お正月期間は休業
製造工程
《味噌》
地元富山米コシヒカリと遺伝子組み換えではない富山県産エンレイ大豆を原料に、仕込には富山湾の海洋深層水(黒部川河口にある深層水取水施設より採取)を用いております。
ミネラル分は全国名水百選に選定されている「黒部川扇状地湧水群」と同質の地下伏流水とともに海洋深層水にも多く含まれています。

仕込みには、昔ながらの木桶を使うことで、桶の木目に眠っていた連綿と息づく酵母が仕込み時には目を覚まし、風味豊かな発酵をうながし、毎年変わらぬ伝統ある味を受け継いでいます。


《醤油》
脱脂加工大豆・小麦・食塩・アミノ酸液を主原料に、仕込には味噌と同様、富山湾の海洋深層水を用いるなど、独自の製品づくりをしております。着色料不使用の大豆のうま味たっぷりの醤油です。
主要生産設備
・川田式自動製麹装置 ・回転式大豆蒸煮装置 ・自動ボイラー
・藤原式真空冷却装置 ・山崎式圧搾装置    ・山崎式麦炒機
・渋谷式自動ビン洗機  ・TH式回転ビン詰機   ・諸味タンク15基
・菊池式大豆崩壊機   ・全味号混合機      ・味噌発酵装置 30基
こだわりの
海洋深層水仕込み
『雲雀野(ひばりの)』台地で生まれた - キッコー政の味噌・醤油 -

3,000メートル級の峰々が連なる北アルプスの麓、黒部川の旧扇状地である
雲雀野台地(海抜158m)に、明治38年創業で100年の歴史がある醸造場があります。

山紫水明で空気はあくまでも清く、水も山林に近く上流には民家がないため汚染されていません。
自然に恵まれた環境で品質第一をモットーに一貫生産しています。

特に水質にはこだわり、立山連峰の万年雪が融けだした水を一束に集めて流れる全国屈指の清流黒部川(一級河川では本州唯一の環境基準AA類型)、その伏流水(環境省『全国名水百選』に選定)をふんだんに使い、また仕込みには富山湾の水深300メートルから採水している日本海固有冷水であるミネラル豊富な海洋深層水を使用する製品に取り組むなど、富山の山と海の恵みを活かしています。
『ふるさとギフト』
西尾醤油店 ふるさとギフト
<商品内容>
・上撰醤油1Lペットボトル×2本
・上こめ味噌1s×2袋
¥2.300(税込み)

☆醤油☆
JAS上級品・着色料なし・ミネラル成分たっぷり深層水使用・北陸なじみ「あまから味」で、お刺身から煮物まで美味しく味わっていただけます。

☆味噌☆
「富山県ふるさと認証食品」で富山県産エンレイ大豆・富山県産米100%使用ミネラルの宝庫、入善海洋深層水仕込み。しっかりコクの旨味がある上味噌です。
 
富山のタウン情報誌『月刊Takt』3月号
(毎月10日発売)に『地元の味・再発見 富山の味噌・醤油』特集の一店として御掲載いただきました

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  6. 上みそ1kg(袋入り)

店舗情報

西尾醤油店

〒938-0103
富山県下新川郡入善町舟見1708
TEL.0765-78-1101
FAX.0765-78-1102
nishiosyouyu@aol.com

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amazon.co.jp(食品&飲料)
■上撰醤油
■上みそ

■深層水仕込本醸造しょうゆ

申し訳ありませんが「和釜」修理中のため、
深層水仕込本醸造しょうゆは販売休止とさせて頂きます